Anatre odolanow

Prima o poi, ogni casa gastronomica deve affrontare la sfida di preparare una porzione di carne per più persone. Le porzioni dovrebbero essere le stesse e cotte il più presto possibile per evitare la perdita di sapore derivante da una grande conservazione.

Fortunatamente, il nuovo metodo ha risolto questo punto offrendo agli chef la possibilità di lavorazione meccanica della carne. Inserito in coltelli, il taglio della carne aggiunge la sua succosità senza perdere il grassoccio causato dalla rottura tradizionale. Consentono inoltre di evitare schizzi di liquidi, con conseguente maggiore igiene nell'area di lavoro.Alla vendita distinguiamo due tipi di taglierine, condividendo principalmente l'azionamento, la capacità di produzione e le funzioni disponibili. Il costo dei singoli modelli dipende principalmente dai materiali utilizzati, dal produttore e dalle soluzioni utilizzate.Il tritatutto manuale è un dispositivo popolare progettato principalmente ai fini della sua e delicata gastronomia. La forza trainante sono i muscoli dell'utente, che passano i componenti attraverso la macchina con una manovella. Un grande svantaggio di questo tipo di accessori è la breve quantità di spazio utilizzata e, a causa dei prezzi relativamente elevati (da circa 800 a 10.000 PLN, i prezzi potrebbero non essere redditizi per i propri utenti. La caratteristica è una capacità di produzione chiaramente inferiore in combinazione con l'elicottero elettrico specificato di seguito.Il chopper elettrico è un'organizzazione dedicata principalmente agli stabilimenti gastronomici. A differenza delle taglierine manuali, i rulli con le lame sono realizzati con l'aiuto di un motore.Disattivando il giro di manovella e limitando il ruolo dell'uomo nel farcire la carne, aumenta significativamente la capacità di lavorazione. L'unica limitazione da pagare è il metodo dell'operatore (fino a 400 costolette all'ora. Questa specie di dispositivo occupa qualcosa di molto più di un equivalente manuale e il prezzo elevato (da circa 2,5 mila a diverse migliaia di PLN è un semplice ostacolo ad accettarlo a casa.